Hay formas de reducir la presión que la producción y el consumo de alimentos ejercen sobre el medio ambiente.

Hivos forma parte del consorcio del proyecto Cosecha Local, que lidera la campaña. Otros socios incluyen: WWF Indonesia, Asociación para la Asistencia de Mujeres en Pequeñas Empresas (ASPPUK), Programa de Intercambio de Productos Forestales No Maderables (PFNM-EP) Indonesia y la Alianza de los Pueblos Indígenas del Archipiélago (UN HOMBRE). Con el apoyo de la Unión Europea en el marco del Proyecto SWITCH AsiaEl consorcio utiliza siete productos alimenticios clave de diversas zonas rurales de Indonesia para ejemplificar productos de "alimentos inteligentes". Lanzó "Pangan Bijak Nusantara” (“wise foodways”) en Yakarta en mayo de 2019 para apoyar el ODS 12 (producción y consumo sostenibles), fomentar sistemas alimentarios saludables y tradicionales, y preservar el medio ambiente al tiempo que se satisface el aumento de las necesidades alimentarias.

Le preguntamos a Aditya Bayunanda, director de políticas de WWF IndonesiaPara explicar la relación entre el sistema alimentario y la conservación del medio ambiente, afirmó: «La creciente necesidad de alimentos convierte al sector agrícola en una causa importante de degradación ambiental y pérdida de biodiversidad a nivel mundial, incluso en Indonesia. Sin embargo, existen maneras de reducir la presión de la producción y el consumo de alimentos sobre el medio ambiente y mitigar la contaminación del agua, el suelo y el aire manteniendo y fortaleciendo las prácticas de conservación de los sistemas alimentarios tradicionales y promoviendo un consumo más saludable y sostenible».

Los principios fundamentales de la campaña están profundamente arraigados en estas cuestiones:

• local (origen claro, baja huella de carbono en la producción y consumo de alimentos)
• justo (los precios son justos para productores y consumidores)
• saludable (nutritivo, natural)
• sostenible (protección del medio ambiente, preservación de la agrobiodiversidad de las plantas alimentarias)

La colaboración del consorcio

Desde el inicio del proyecto en 2018, Hivos, como organización que lidera el consorcio, ha colaborado estrechamente con WWF Indonesia, organización que coordina la campaña. Trabajamos con tres organizaciones miembros participantes: AMAN, ASPPUK y NTFP-EP Indonesia. Aprovechando la red local y nacional de cada organización, el consorcio se dirige a diversos grupos: productores y consumidores de alimentos, medios de comunicación, pymes, activistas de la industria alimentaria, influencers y blogueros, y gobiernos locales, entre otros.

A lo largo de 2019, llevamos a cabo una variedad de actividades de campaña en línea y fuera de línea para aumentar el conocimiento y la conciencia de los consumidores y productores sobre los beneficios de las opciones alimentarias éticas y sostenibles, así como el impacto ambiental y social de sus prácticas y elecciones alimentarias.

Una de estas actividades de campaña fue la Festival Gastronómico PARARA 2019 En Yakarta, se hizo un llamado a los consumidores para que retomen sus tradiciones locales y cuiden la tierra, adoptando una alimentación más inteligente. Diversos pequeños productores de toda Indonesia participaron en el evento e interactuaron con los consumidores.

Siete productos alimenticios clave

Los productos alimenticios clave utilizados en el proyecto para representar la elección de alimentos saludables son el arroz Adan Krayan, la sal marina de Rembang, el aceite de coco puro de Nias, el azúcar de palma de Kolaka, la miel de bosque de Kalimantan y el sudeste de Sulawesi, el café Toraja y el sagú del río Tohor. Estos son solo algunos ejemplos que representan productos alimenticios locales, sostenibles, justos y saludables en los sistemas tradicionales de producción alimentaria. Son producidos de forma tradicional por grupos de mujeres y hombres de comunidades indígenas y locales repartidas en ocho provincias del archipiélago indonesio.

El proyecto ayuda a los productores a aplicar prácticas agrícolas y de manejo adecuadas mediante capacitación, desarrollo de normas y asistencia técnica para producir alimentos locales de mejor calidad. En el proceso, el consorcio también se centra en el consumo.

Cumpliendo metas para el 2020

A principios de 2020, Hivos, WWF Indonesia y los demás miembros del consorcio evaluaron los resultados, revisaron las actividades planificadas del proyecto y compartieron las lecciones aprendidas. También identificamos estrategias para mejorar la campaña en 2020, especialmente en lo que respecta a plataformas comerciales para pymes minoristas, oportunidades de microfinanzas para productores, vínculos de mercado para minoristas y compradores del sector, y estrategias para eventos en línea y presenciales.

Para lograrlo, buscamos fortalecer nuestra colaboración con todas las partes interesadas y aunar esfuerzos. En definitiva, queremos que las personas, especialmente en los centros de consumo urbanos, sean más conscientes de los beneficios de los alimentos sostenibles y los compren y consuman más. Esto también mejorará las condiciones de vida de los pequeños agricultores y productores.

La transición hacia hábitos de consumo y producción locales, justos, saludables y sostenibles llevará mucho tiempo. Pero basta con empezar con pasos sencillos en la vida cotidiana. Como dice Miranda, directora del proyecto Cosecha Local: «Necesitamos empezar a consumir alimentos locales y sostenibles, informarnos sobre quién, dónde y cómo se producen nuestros alimentos, y convertirnos en un modelo a seguir para animar a otras personas a consumir alimentos locales y sostenibles».