¿Cómo logran que gobiernos, productores, minoristas, certificadores y la sociedad civil redoblen esfuerzos para lograr un salario digno en el sector agroalimentario? Organizan "¡El único camino es hacia arriba!", la primera gran conferencia europea sobre salarios dignos en siete años. El pasado noviembre, 300 personas se reunieron en Van Nelle Fabriek, Países Bajos, para lograr precisamente ese objetivo. Es una de las muchas actividades que hemos organizado en los últimos cinco años para garantizar que las trabajadoras del sector hortícola reciban un salario digno.
Los bajos salarios son un problema persistente en el sector hortícola de África Oriental y Meridional. Muchos países carecen de un salario mínimo, e incluso cuando lo hay, a menudo no es suficiente para una vida digna. La actual crisis de la COVID-19 agrava aún más esta situación. El impacto de la pandemia en las trabajadoras del sector florícola es enorme. Los despidos masivos están afectando a familias que ya vivían en la pobreza.
“Gasto unos 50 dólares (USD) al mes en comida y cambio el tanque de mi cocina de gas por unos 7 dólares una vez al mes”, dice Fatuma Murugi*. Trabaja en una granja de flores en el lago Naivasha, Kenia, y gana 140 dólares al mes. “Con mi bajo salario, solo puedo permitirme... ugali (gachas de maíz espesas) con presagio (Sardina del lago Victoria) o wiki de sukuma (col rizada). Mi hijo y yo solo podemos permitirnos comprar carne dos veces al mes”, explica.
Un salario digno
El concepto de “salario digno” se estableció para calcular lo que alguien necesita como mínimo para sobrevivir. Un salario digno es, según la definición de la Coalición Mundial del Salario Vivo:
La remuneración que recibe un trabajador por una semana laboral estándar en un lugar determinado, suficiente para garantizarle un nivel de vida digno a él y a su familia. Los elementos de un nivel de vida digno incluyen alimentación, agua, vivienda, educación, atención médica, transporte, ropa y otras necesidades esenciales, incluyendo la previsión de imprevistos.
Cada región tiene su propio indicador de salario digno. Por ejemplo, el lago Naivaisha, donde vive Fatuma, es una zona urbana de Kenia. Aquí, el salario digno se ha calculado en 264 USD por mesMientras que en el Monte Kenia, una zona rural, Se necesitan 138 USD Para cubrir todos los gastos básicos. A pesar de estas cifras, el salario mínimo para los trabajadores agrícolas no cualificados es de tan solo 65 USD en Kenia.
El Laboratorio del Salario Digno
El salario digno es un tema complejo y no puede ser resuelto por empresas individuales. Requiere un enfoque sectorial y de cadena. Por eso nos organizamos. ¡El único camino es hacia arriba! conferencia. La idea de la conferencia surgió en el Dutch Living Wage Lab.
La Laboratorio de salario digno Fue fundado por Hivos y Fairfood en 2015. «El Laboratorio es una plataforma multisectorial sobre salarios e ingresos dignos», explica Isa Miralles, coordinadora del Laboratorio de Salarios Dignos en Fairfood. «El Laboratorio involucra activamente a una amplia gama de actores para apoyar actividades y aprendizajes destinados a lograr salarios e ingresos dignos en las cadenas de suministro agroalimentarias globales. Queremos inspirar la acción y la colaboración entre los diferentes participantes del Laboratorio».
El Laboratorio Holandés de Salario Digno ha sido un éxito en los últimos cinco años. Ha celebrado 17 sesiones y reunido a participantes de 50 empresas, minoristas, certificadores, oficinas gubernamentales y organizaciones no gubernamentales. Ponentes de Verstegen, Fairphone, OIT ASN Bank Utilizaron la plataforma para compartir desafíos y soluciones, y solicitar asesoramiento sobre cómo pagar un salario digno. "Para mí, el mayor éxito del Laboratorio es que ha inspirado a varias empresas agroalimentarias de los Países Bajos a investigar sus cadenas de suministro y evaluar las brechas salariales y de ingresos de sus trabajadores y productores", afirma la Sra. Miralles. "La información y los datos son un primer paso fundamental para generar conocimiento y avanzar al siguiente nivel de acción".
Un ejemplo de Uganda
Otro resultado importante del Laboratorio de Salario Digno es el Programa Piloto de Centavos Justos, iniciado por la empresa ugandesa Wagagai y la certificadora Fairtrade. Es el primer intento en el sector de la floricultura por trabajar para pagar un salario digno. Los trabajadores de Wagagai, con los salarios más bajos, han recibido un mes adicional de salario durante varios años consecutivos gracias al Programa Piloto de Centavos Justos.
Además, nueve productores (de un total de catorce) se reunieron durante un taller sobre salario digno en Uganda en 2018 para debatir los salarios en el sector florícola ugandés. Actualmente, estamos examinando opciones para un enfoque más amplio del Laboratorio para debatir el salario mínimo nacional. Malawi también ha puesto en marcha su propio... Laboratorio de cambios, donde las partes interesadas de la industria de la horticultura se reúnen para discutir ideas innovadoras sobre cómo trabajar para lograr un salario digno en el sector.
Campañas basadas en la investigación
Además de trabajar con empresas, también llevamos a cabo una campaña pública para involucrar a los consumidores holandeses y presionar a los minoristas holandeses para que tomaran medidas hacia un salario digno. Esa fue la campaña de 2018. Pequeño cambio, gran cosaTrue Price realizó un estudio sobre cuánto dinero extra se debería cobrar para pagar a los trabajadores de la producción de rosas un salario digno. ¿El resultado? Solo 13 centavos.Con esta información y la ayuda de las Power Flower Girls, salimos a las calles el Día de San Valentín de 2018 para anunciar al público la buena noticia. Con solo unas monedas (13 centavos) se consigue una gran oferta: un salario digno para las mujeres que recogen nuestras flores.
Luego, presentamos estos resultados a siete minoristas holandeses y les pedimos que fueran los primeros en reducir la brecha de 13 centavos. Los minoristas tienen mucho poder porque compran sus flores directamente al productor y, por lo tanto, pueden exigir ciertos estándares, como un salario digno para los trabajadores de la finca. Por otro lado, son ellos quienes determinan el precio al consumidor. "Estamos intentando presionar a los supermercados para que busquen maneras de lograr esa reducción de 13 centavos", explica Caroline Wildeman, directora del programa de la campaña Women@Work. "Todos en la cadena deben hacer su parte. Desde las plantaciones de flores africanas, pasando por el comercio, la subasta holandesa y el supermercado, hasta llegar finalmente al consumidor".
Lanzar un juego
A pesar de algunas promesas, hasta ahora no ha sucedido nada. Por eso, en 2019 lanzamos la iniciativaHola supermercado: ¿qué tan difícil puede ser?¿Qué tal el juego? En él, siete comerciantes holandeses compiten para pagar a las recolectoras de flores un salario digno. El Día de San Valentín de 2020, colgamos docenas de abrigos de recolectoras de flores en los icónicos tilos del Lange Voorhout de La Haya. «El objetivo de esta campaña era mostrar el trabajo invisible que se esconde tras las rosas en el supermercado», explica la Sra. Wildeman. «Porque el consumidor no ve los salarios extremadamente bajos ni las largas jornadas laborales de las trabajadoras, lo cual cobra especial relevancia en la época de San Valentín».
Aunque hasta ahora ningún supermercado ha tomado medidas concretas para mejorar los salarios dignos en el sector florícola, hemos observado cierta mejora en otros sectores. Durante la conferencia sobre salarios dignos celebrada en noviembre de 2019, todos los minoristas holandeses se comprometieron a unirse al programa piloto de salarios dignos para los productores de banano. El objetivo es reducir la brecha salarial (la diferencia entre el salario digno y el salario pagado) en al menos un 75 % en los próximos cinco años. Parece que, si hay voluntad, se puede encontrar la manera.
Nuestro trabajo para garantizar un salario digno para las trabajadoras de la horticultura ha demostrado la importancia de reunir a diferentes actores, ofrecerles asesoramiento y experiencia, permitirles experimentar y mantener un diálogo continuo con las empresas pioneras. Un salario digno requiere esfuerzo a largo plazo y paciencia, pero todos estos pequeños pasos demuestran que vamos por buen camino. ¿Ya lo hemos conseguido? No, pero si seguimos avanzando, lo conseguiremos.
Este artículo forma parte de una serie publicada durante el último año de una colaboración estratégica única de cinco años entre Artículo 19, Hivos, IIED y el Ministerio de Asuntos Exteriores de los Países Bajos. En el marco del programa Diálogo y Disenso del ministerio, Hivos se ha propuesto fortalecer el poder de influencia de la sociedad civil en todo el mundo. Puede encontrar más ejemplos inspiradores en Alzando voces en todo el mundo.
* No es su nombre real
