Hivos cree que las personas deben tener acceso a alimentos suficientes, asequibles y saludables, producidos de forma sostenible, ahora y en el futuro. Acompáñenos en nuestro viaje por el mundo para descubrir ejemplos inspiradores de cómo podemos transformar juntos los sistemas alimentarios.
Un giro hacia lo mejor
A pesar de la variedad de alimentos tradicionales saludables disponibles en Bolivia gracias a su rica biodiversidad, los bolivianos consumen cada vez más productos altamente procesados. Si queremos que las personas elijan dietas más sostenibles y saludables, es necesario tomar varias medidas: mejorar las políticas públicas para la seguridad alimentaria urbana; apoyar la producción y el consumo de granos andinos; y ofrecer opciones alimentarias positivas a los consumidores. Pero hay algo más muy importante en esta ecuación. Nuestro cortometraje, Un giro hacia lo mejor, muestra el papel vital que mujeres juegan en el sistema alimentario, desde la producción hasta el consumo.
Lo que dicen las mujeres sobre la comida
“Para mí, una alimentación sostenible es producir, cuidar la tierra, resguardar el conocimiento y revalorizarlo”. – Trigidia (en la foto de arriba) sobre el rescate del conocimiento sobre los alimentos locales.
“En Bolivia, hablar de alimentación o dietas sostenibles significa hablar de volver a lo local”. – Katyussa (defensora de la alimentación) sobre la reeducación de la gente sobre alimentos locales y saludables.
“La alimentación es fundamental para evitar enfermedades”. – Nelly (vendedora de mercado) sobre la importancia de una dieta sana y variada.
Hivos y dietas sostenibles para todos
Dietas Sostenibles para Todos es un programa de promoción que utiliza evidencia, incluyendo evidencia generada por la ciudadanía, para ayudar a las comunidades de bajos ingresos en Bolivia, Indonesia, Kenia, Uganda y Zambia a obtener un mejor acceso a alimentos sostenibles, diversos y nutritivos. El programa, de cinco años de duración (2016-2020), está coordinado por Hivos, el Instituto Internacional para el Medio Ambiente y el Desarrollo (IIED) y socios en los cinco países focales. Trabajamos con la ciudadanía y organizaciones asociadas para influir en políticas, prácticas de mercado, actores gubernamentales e instituciones internacionales con el fin de promover dietas diversas, saludables, justas y ecológicas.
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Zambia tiene una de las tasas de desnutrición más altas del mundo como consecuencia de la excesiva dependencia del país del maíz. La vida más allá del maíz aborda esta falta de diversidad en la producción agrícola y el consumo de alimentos del país.
En Uganda se han abandonado muchos cultivos autóctonos saludables en favor de cultivos comerciales como la caña de azúcar y el arroz, con los consiguientes efectos perjudiciales sobre la dieta de las personas. Comer es vivir, muestra lo crucial que es que las políticas públicas incluyan las voces de las personas que trabajan en los sistemas alimentarios locales si queremos garantizar dietas sostenibles para todos.