Festival de comida saludable PARARA 2019 de Yakarta
Compartir la comida siempre ha formado parte de la cultura indonesia. Comer en familia o con amigos no solo nos nutre, sino que también nos permite compartir nuestra cultura y patrimonio a través de la comida. Esta es también la filosofía detrás del Festival PARARA, que se celebra cada dos años en Yakarta. Se celebró por primera vez en 2015 para exhibir y promover productos agrícolas locales de diversas comunidades y pueblos indígenas. Pero, igualmente importante, para demostrar la gran necesidad de cambios en los patrones de consumo, la producción y la distribución de alimentos.
El festival de 2019 se celebró del 6 al 8 de diciembre en la Plaza Semanggi de Yakarta. Hivos del Sudeste Asiático y unos 100 miembros de la comunidad local de la Panen Raya Nusantara El consorcio (PARARA) ayudó a los visitantes a conocer las claves de una alimentación saludable y los animó a consumir productos locales.
Salvemos la Tierra, cuidemos la Tierra Fue el lema de este año, que resalta la sabiduría de los ancestros de Indonesia, quienes utilizaron con éxito los recursos naturales de forma sostenible. PARARA 2019 nos invitó a retomar estas tradiciones y salvarlas, a cuidar la tierra, a preservar los recursos naturales y a salvaguardar el bienestar social.
En su discurso inaugural, el presidente de PARARA, Jusupta Tarigan*, explicó: «Este año, el Festival PARARA se centra más en Pangan Bijak o 'Comida Sabia': alimentos locales, saludables, equitativos y sostenibles. Los productos expuestos son el resultado de los esfuerzos y las tradiciones culturales de la comunidad para mejorar su bienestar mediante el fomento del equilibrio entre la naturaleza y los seres humanos».
Ceremonia de inauguración. De izquierda a derecha: Indra Gunawan del Ministerio de Empoderamiento de la Mujer y Protección Infantil, Abednego Tarigan de la Oficina del Gabinete Presidencial y Jusupta Tarigan, presidenta del Consorcio PARARA. Foto: Hivos / Sena Aji
Hivos apoyó el festival este año porque creemos que contribuye en gran medida a familiarizar a las personas con alimentos locales y saludables para que puedan tomar decisiones más inteligentes para una dieta saludable. Participamos a través de nuestro Dietas sostenibles para todos Programa (SD4All) junto con socios locales Cisterna y Kummara.
Sus stands mostraron iniciativas llevadas a cabo previamente en Jember y Bandung para promover la alimentación saludable, local y diversa. Por ejemplo, a principios de este mes, desarrollamos juegos de mesa sobre alimentación saludable para los niños que asistieron a festivales gastronómicos en dos escuelas primarias de Bandung. Proyectamos el cortometraje "Una generación saludable por delantePresentamos a pioneros de la comida saludable en Jember (una iniciativa de la Nueva Generación de la Cocina Indonesia (NGIC)). Además, mostramos productos alimenticios saludables elaborados por una pequeña microempresa (PYME) culinaria de mujeres del distrito de Ledokombo, Jember.
Otros socios que nos acompañaron en el festival fueron WWF Indonesia, ASPPUK, UN HOMBRE y PFNM-EP Indonesia como parte de SWITCH Asia – Cosecha local consorcio que promueve el consumo y la producción local de alimentos sostenibles y equitativos en Indonesia. Pangan Bijak Nusantara El lema de este consorcio es "Wise Foodways". En el festival, presentamos siete productos alimenticios clave que ejemplifican productos locales, justos, ecológicos y saludables de diferentes regiones de Indonesia.
Hajar Hasyim, de Kendari, al sureste de Sulawesi, es propietaria de SAGUKU, una PYME de alimentos saludables apoyada por Hivos. Estaba encantada de poder vender sus productos en PARARA y conocer los de otras comunidades. "Me alegra mucho asistir a eventos como este porque puedo presentar mis refrigerios saludables a personas de todos los orígenes", sonrió.
El tercer día del festival, Hivos y Tanoker participaron en una sesión de debate titulada "Concientizando sobre la Alimentación Local con Tanoker". Representantes de Tanoker y actores locales hablaron sobre sus iniciativas para llevar alimentos locales y saludables al distrito de Ledokombo, regencia de Jember, influyendo en familias, escuelas, miembros de la comunidad y legisladores.
Farha Ciciek, fundadora de Tanoker, explicó por qué es necesaria una mejor alimentación en su zona. «Hay muchos problemas de salud en nuestro distrito. Por eso nos esforzamos por garantizar la salud de nuestros niños, y esperamos que nuestras iniciativas sean una pequeña contribución de la comunidad de Ledokombo a una Indonesia más saludable».
El festival PARARA se está consolidando como un movimiento de la sociedad civil. Este mayor alcance contribuirá a la integración de las comunidades y los mercados locales con las políticas sobre industrias creativas y locales, en beneficio tanto de productores como de consumidores.
El programa SD4All fomenta este apoyo desde abajo hacia arriba en favor de alimentos saludables y dietas más diversas, y garantiza que las voces ciudadanas se escuchen en los procesos de formulación de políticas.
* Jusupta Tarigan es de NTFP-EP, un socio de nuestro programa Dietas Sostenibles para Todos.
Foto: Hivos / Sena Aji
