La semana pasada, el Foro Económico Mundial lanzó una nuevo reporte El informe describe cuatro vías para crear los incentivos adecuados para transformar los sistemas alimentarios. Propone una hoja de ruta para el cambio mediante políticas públicas, modelos de negocio, inversión institucional y comportamiento del consumidor. Anima a la sociedad civil a organizar campañas comunitarias, brindar asistencia técnica, promover cambios en las políticas y exigir responsabilidades a los gobiernos y las empresas para que implementen los cambios necesarios.

Pero falta una quinta vía: un cambio en la dinámica de poder para transformar las condiciones que mantienen en funcionamiento el actual sistema alimentario industrial, creando cada vez más crisis relacionadas con el clima.

Los pocos felices

Solo unos pocos afortunados se han beneficiado de los 150 años de desarrollo industrial y agrícola que han causado la gran mayoría de las emisiones de gases de efecto invernadero. El director ejecutivo de Oxfam India, Amitabh Behar, quien representó a la confederación Oxfam en Davos la semana pasada, reconoció el alarmante crecimiento de la desigualdad global, afirmando: «La brecha entre ricos y pobres no puede resolverse sin políticas deliberadas para combatir la desigualdad, y muy pocos gobiernos se han comprometido con ellas». En última instancia, son los más ricos quienes estarán mejor preparados para adaptarse al cambio climático, mientras que los más pobres, quienes tienen menor capacidad de reacción, están pagando las consecuencias.

Los ciudadanos recuperan el control

Dado que unos pocos afortunados no cederán fácilmente sus privilegios, corresponde a la ciudadanía —desde los jóvenes en las calles de la ciudad hasta los activistas indígenas de la Amazonía— ser los verdaderos impulsores de la transformación que necesitamos. La ciudadanía debe retomar el control y promover sistemas alimentarios locales sostenibles, fortaleciendo la posición de los pequeños agricultores y trabajadores, especialmente las mujeres, quienes producen la mayor parte de nuestros alimentos.

Las innovaciones centradas en las personas en torno a la producción, el procesamiento, la comercialización y la preparación de alimentos ya están marcando el camino a seguir. Lo vemos en el programa Dietas Sostenibles para Todos (SD4All) de Hivos en Buikwe, Uganda, donde las comunidades han establecido... Parlamentos de la alimentación. Y en Jember, Indonesia, donde nuestro socio de SD4All, Tanoker, está utilizando datos recopilados por la comunidad en los diarios de alimentación para impulsar cambios tangibles y positivos en la dieta de las personas. Es fundamental apoyar estos focos de acción e innovación en la sociedad civil para que sus soluciones puedan ampliarse y mantenerse.

Uno de los Parlamentos Alimentarios de Uganda, foto: Slow Food

Naturaleza, personas y dietas

Si queremos establecer sistemas alimentarios inclusivos, sostenibles, saludables y resistentes al cambio climático, y si, a través de ellos, queremos alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible, los gobiernos y las empresas deben trabajar para:

Una transición justa Hacia un sistema alimentario que facilite medios de vida equitativos y sostenibles. Esto implica un sistema que tenga plenamente en cuenta las necesidades y experiencias de agricultores, trabajadores del sector alimentario, pequeños empresarios y consumidores de bajos ingresos de todo el mundo, y que garantice que estos grupos marginados no queden excluidos. Procesos de transformación inclusivos y multiactor, comenzando a nivel comunitario, pero conectando con actores nacionales, instituciones financieras internacionales y donantes puede facilitar esta transición.

Soluciones basadas en la naturaleza Para aumentar la diversificación de la producción. Necesitamos trabajar con el medio ambiente, no en su contra. La agroecología regenerativa es particularmente eficaz para ayudar a los agricultores a adaptarse y mitigar el cambio climático. Las recomendaciones de la Informe del IPCC sobre tierras Apoyar la ampliación de las técnicas de cultivo agroecológico que permiten que la tierra absorba y almacene más dióxido de carbono. Estudio del costo real del maíz Un estudio realizado por el programa SD4All en Zambia muestra que una agricultura más diversificada absorbe tres veces más carbono del suelo, produce alimentos más saludables y es menos vulnerable a los riesgos climáticos.

Dietas sostenibles y saludables para todos para evitar la inminente perspectiva de la desnutrición y la obesidad que afecta a la mitad de la población mundial*. El informe de 2019 Informe de EAT Lancet Se destacó la urgente necesidad de cambiar nuestras dietas poco saludables, en gran medida causadas por sistemas alimentarios deficientes, agravados por el cambio climático. Necesitamos adoptar dietas basadas en alimentos integrales que incluyan una variedad de frutas y verduras. Dado que las dietas difieren según el país y la cultura, el gusto puede impulsar la transformación, y ya existen... muchos ejemplos innovadores de esto en todo el mundo.

Asumir su responsabilidad

Si logramos que nuestros sistemas alimentarios funcionen correctamente, habremos logrado avances importantes para abordar el cambio climático. Pero, como reconoció Greta Thunberg en Davos, «Hay una diferencia entre ser escuchado y realmente lograr algo». Por ello, Hivos hace un llamamiento a la élite política y económica mundial que se reunió en Davos la semana pasada, extremely Los "pocos afortunados" deben abrir los ojos ante las desigualdades de nuestro sistema alimentario actual. Los animamos a reconocer las dinámicas de poder en juego y a asumir su responsabilidad de transformar el sistema alimentario, por el bien de todos.

* Si continúan las tendencias actuales, la mitad de la población mundial sufrirá desnutrición en 2030, lo que implicará un aumento de los costos de atención sanitaria y del sufrimiento humano.Informe HLPE, 2017).