Durante el Terra Madre Salone del Gusto de este año en Turín, del 22 al 26 de septiembre, Hivos se asoció con Red Juvenil de Comida Lenta (SFYN) y Centro de alimentos Ofrecer un evento paralelo para jóvenes activistas alimentarios de todo el mundo. Juntos, ofrecimos herramientas, ejemplos e inspiración para futuros líderes alimentarios en el contexto de las numerosas transiciones que comienzan a desarrollarse en el mundo de la producción y el consumo de alimentos.

Nueve números, noventa y nueve cerebros

La urgencia de futuros líderes alimentarios es evidente. El mundo está produciendo y Desperdiciamos más alimentos que nunca y estamos llegando al límite de nuestros recursos naturales. Un evento de un día en Terra Madre, el 24 de septiembre, reunió a noventa y nueve futuros líderes alimentarios de treinta y tres países para reflexionar sobre la multitud de problemas que enfrentamos. y El potencial que tenemos para contrarrestarlos. En este momento...Tanque SFYN, alojado por el proyecto piloto Arduino Casa JasminaJóvenes agricultores, procesadores de alimentos, emprendedores sociales, chefs, diseñadores de productos, amantes de la gastronomía y artistas reforzaron su creatividad y experiencia, pasando de la exploración de problemas al diseño de posibles soluciones. En nueve grupos, moderados por coaches y expertos con amplia experiencia, los participantes evaluaron casos que abarcan desde la educación alimentaria hasta la conservación de semillas en la era digital y la reducción de la brecha entre las zonas urbanas y rurales.

Soluciones

Al final de la jornada de SFYN, los nueve grupos presentaron las soluciones que habían ideado. Un grupo, que trabaja con ganaderos sin acceso a mataderos asequibles, higiénicos y certificados, propuso crear un sistema que permita a los ganaderos sacrificar su ganado en sus propias explotaciones. Otro grupo sugirió democratizar el etiquetado de los alimentos con campañas que inviten a la gente a votar a favor o en contra de etiquetas específicas en los productos alimenticios, enviando así un mensaje claro a las empresas con etiquetado ambiguo.

Academias de Alimentación y Laboratorios de Cambio Alimentario

El tanque SFYN utilizó técnicas como el "pensamiento de diseño" y los "procesos de olla a presión" para aprovechar al máximo la capacidad de múltiples mentes en poco tiempo. Estas técnicas impulsan la rápida formación de ideas y siembran semillas de inspiración y colaboración que posteriormente pueden convertirse en redes y proyectos más consolidados. Este enfoque se refleja en las "Academias de Alimentación" de la Red Juvenil Slow Food y en Hivos. Laboratorios de cambio alimentarioTanto las Academias como los Laboratorios adoptan un enfoque de pensamiento sistémico, reconociendo que, para que nuestras intervenciones y nuestro activismo sean significativos, debemos aceptar la complejidad y emplear un enfoque holístico de la alimentación.

Construyendo futuros líderes alimentarios

Los enfoques comunes y la colaboración durante Terra Madre representaron una primera exploración de una colaboración entre la Red Juvenil de Slow Food, el Centro de Alimentos e Hivos. Todas las organizaciones han expresado su interés en una colaboración continua centrada en la formación de futuros líderes alimentarios.

La Red de Jóvenes de Slow Food también seguirá abogando dentro de Slow Food Internacional para adoptar una o dos de las soluciones propuestas como una iniciativa de Slow Food en el transcurso de los próximos dos años.

Terra Madre Salón del Gusto

Terra Madre Salón del Gusto Slow Food International organiza este evento bianualmente y es el evento internacional más importante dedicado a la alimentación. Entre otros, aborda temas como el cambio climático, la desigualdad en la disponibilidad de alimentos a nivel mundial, la preservación de la biodiversidad y la creación de un sistema alimentario más sostenible. El evento reunió a más de un millón de personas de más de 140 países.