¿Sabías que el 60 % de la población mundial desecha alimentos en perfecto estado por su fecha de caducidad o porque ya no los quiere consumir? Según datos del Gobierno de Yakarta, cada ciudadano desperdicia 0,5 kg de comida al día, lo que significa que Yakarta produce aproximadamente 7500 toneladas de desperdicios alimentarios al día.
El desperdicio de alimentos, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), se produce durante el procesamiento de alimentos o por el comportamiento derrochador de vendedores y consumidores. Es un problema enorme, ya que para producir alimentos, incluidos aquellos que eventualmente se convertirán en desperdicio, necesitamos utilizar energía y otros recursos valiosos, como el agua potable.
Piense: nuestro planeta utiliza el 25 % de su suministro de agua limpia para cultivar alimentos. Además, la Tierra también suministra 300 millones de galones de petróleo para el procesamiento de alimentos y sacrifica más de 9,7 millones de hectáreas de bosque para cultivar alimentos. Por lo tanto, tirar alimentos que aún son comestibles significa que estamos desperdiciando toda la energía que el planeta ya ha invertido en producirlos. Sin mencionar los gases de efecto invernadero que resultan de nuestro desperdicio de alimentos. La descomposición de la materia orgánica crea gas metano, que es 23 veces más potente en comparación con el dióxido de carbono (CO2). El gas metano contribuye significativamente al aumento de los gases de efecto invernadero (GEI) y acelera el proceso del cambio climático. Según la FAO, el desperdicio de alimentos contribuye al ocho por ciento en general a la cantidad de GEI en la atmósfera. Esto significa que cada vez que tiras comida, también estás contribuyendo al cambio climático.
Por ello, Hivos ha lanzado el programa Dietas Sostenibles para Todos (SD4ALL), una alianza estratégica de cinco años con el Gobierno neerlandés para transformar el sistema alimentario para que sea más saludable, diverso, respetuoso con los ecosistemas, sostenible, económicamente justo y asequible para todos, y para contribuir a la mitigación del cambio climático. Abordar el desperdicio de alimentos es una de las principales estrategias de nuestro programa SD4ALL.
SD4ALL se centra principalmente en la incidencia política y la promoción. Junto con otras organizaciones de la sociedad civil, Hivos lleva a cabo campañas estratégicas para influir en las políticas y prácticas de los gobiernos, los consumidores y el sector privado.
En octubre de 2016, Hivos Sudeste Asiático lanzó la campaña "#smartfoodie puede salvar el medio ambiente" como parte del programa SD4ALL. Esta campaña busca educar al consumidor sobre hábitos alimentarios saludables y sin desperdicio. La campaña #smartfoodie ha generado varias infografías con consejos prácticos para todos sobre cómo reducir el desperdicio de alimentos, por ejemplo, revisando las fechas de caducidad para evitar comprarlos demasiado tarde o tirarlos demasiado pronto.
Así que, si te preocupa el futuro de nuestro planeta y quieres ayudar a combatir el cambio climático, puedes empezar con algo tan sencillo como no desperdiciar comida, compartiendo las infografías #smartfoodie con tus redes y pidiéndoles que sean conscientes de no desperdiciar comida. Puedes descargar las infografías #smartfoodie aquí: https://www.facebook.com/Hivos.ROSEA/. ¡El futuro de nuestro planeta está en tu refrigerador y despensa!
