El Laboratorio de Cambio Alimentario de Zambia busca generar una comprensión colectiva del sistema alimentario actual de Zambia y los desafíos futuros. En el proceso, fortalece la colaboración entre consumidores, agricultores, emprendedores, la sociedad civil y el gobierno para fomentar la participación a largo plazo, el liderazgo colectivo y las iniciativas conjuntas.