La producción de alimentos de Uganda ha disminuido constantemente debido al cambio climático y al crecimiento demográfico. El cambio en la escala de la producción alimentaria ha provocado situaciones extremas como la desnutrición y el hambre en subregiones como Karamoja, Teso y Lango.

Al conmemorar el Día Mundial de la Alimentación (DMA), la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) afirma que, más allá del clima, la inseguridad alimentaria también puede atribuirse a la migración del campo a la ciudad. Basándose en el tema del DMA de este año, la FAO estima que, a nivel mundial, una gran proporción de migrantes internos proviene de zonas rurales, donde más del 75 % de las personas pobres y en situación de inseguridad alimentaria del mundo dependen de la agricultura para su alimentación y sustento.

En Hivos East Africa creemos que es posible lograr una alimentación sostenible mediante enfoques innovadores, como trabajar con una coalición de personas dispuestas y pioneras para encontrar soluciones que puedan enfrentar la creciente inseguridad alimentaria del mundo.

Lea cómo los líderes en Uganda a través de nuestro Dietas sostenibles para todos Los programas están abordando la inseguridad alimentaria.

Yusuf Butanda, residente urbano de Wandegeya, un suburbio de Kampala, utiliza el jardín trasero de su casero para cultivar verduras que complementan la dieta de su familia. Cultiva coles, zanahorias, tomates y cebollas, una práctica que aprendió en el programa de televisión Omulimi Asinga de Bukedde TV. El programa enseña a aprovechar espacios pequeños para cultivar cultivos de maduración rápida.

Con el constante aumento de los precios de los alimentos en el país, Butanda ha logrado matar dos pájaros de un tiro: mejorar la dieta de su familia y gastar menos en comida. Cuando los precios de los alimentos suben, muchas personas se ven obligadas a suspender la compra de algunos alimentos, centrándose principalmente en platos principales como arroz, posho y frijoles, entre otros, una práctica que puede provocar desnutrición.

Butanda afirma que sus alimentos cultivados en casa son más frescos y tienen mejor sabor en la mesa porque utiliza abono natural, en comparación con los de los mercados que en la mayoría de los casos se cultivan utilizando fertilizantes artificiales.

 

La Universidad de Busitema es una de las instituciones de enseñanza más antiguas, centrada principalmente en la tecnología y la agricultura. Sus estudiantes investigan para encontrar soluciones a los diversos problemas que afectan a los ugandeses.

Hoy hablamos con Patrick Obina, un estudiante de cuarto año de Ingeniería en Mecanización Agrícola e Irrigación que proviene de Karamoja.

Karamoja, al ser una de las regiones más cálidas de Uganda, dificulta el cultivo de algunos cultivos, como los tomates, que requieren temperaturas de entre 15 °C y 32 °C. Por ello, la gente tiene que recorrer largas distancias desde sus pueblos para comprarlos.

Peace Kirabo asiste a la escuela secundaria Gayaza. Es miembro del club agrícola de su escuela, el Club Agrícola Gayaza.

Una de las tareas de Kirabo es cuidar las vacas del club, de las cuales se extrae la leche. Parte de la leche fresca se sirve a los estudiantes, mientras que el resto se utiliza para elaborar mantequilla y yogur.

El club, que comenzó hace cinco años, está ayudando a mejorar la vida de estos estudiantes. Kirabo explica que ha aprendido a ordeñar, a hacer yogur y mantequilla, y a apreciar la dinámica del cuidado del ganado.

La escuela adoptó el concepto de promover dietas sustentables, transformar la salud de sus estudiantes y al mismo tiempo promover el desarrollo económico y la restauración del ecosistema, ya que el estiércol de vaca se utiliza como fertilizante natural para cultivar en la granja de la escuela.

Los 175 miembros que rinden homenaje al club comparten las ganancias de las ventas al final de cada año. 

 

Musana Chapati  Los vendedores de pan tradicional indio utilizan briquetas ecológicas hechas de residuos agrícolas para encender sus estufas. Afirman que las briquetas arden más tiempo y cuestan menos que las de sus colegas que usan carbón. Para la iluminación, utilizan lámparas solares para reducir sus gastos nocturnos y los riesgos para la salud asociados con la inhalación de humos peligrosos de las lámparas y el carbón.

Hussein Mugoya, uno de los fabricantes de chapatti, dice que antes de descubrir las briquetas, estaba agobiado por los precios del carbón, que subían casi a diario.

Musana significa "Sol" en luganda. Musana Carts es un carro de dos ruedas con techo de paneles solares que permite al vendedor ambulante cocinar y refrigerar sus productos mientras trabaja. Al proporcionar energía limpia y ahorrar tiempo de cocción, se prevé que esta innovación duplique los ingresos de muchos vendedores ambulantes y cree unos 300 empleos.

En un solo año, Musana Carts ahorrará 3000 toneladas de emisiones de carbono y reducirá miles de muertes anuales relacionadas con el humo en Uganda.

La buena noticia es que parece haber luz al final del túnel, ya que Obina y su colega Igira Ezedekia han creado un invernadero improvisado con el objetivo de desarrollar variedades de cultivos resistentes a la sequía, lo suficientemente viables como para prosperar en zonas afectadas por ella. La estrategia de Obina, que busca capacitar y proporcionar a los agricultores rurales variedades de cultivos que eviten pérdidas, también busca investigar la cantidad de agua que requiere cada cultivo, lo que les servirá de guía en un sistema de riego y les ayudará a evitar el desperdicio de agua, un recurso muy escaso en la región.