La historia de Slow Food de John Kiwagalo
John Kiwagalo es un firme defensor del cambio en el campo de la producción y el consumo de alimentos; en esencia, Cómo la gente cultiva y come alimentos. Como Coordinador de Proyectos para Red de Jóvenes de Slow Food (SFYN) UgandaJohn, socio de Hivos, trabaja incansablemente para que los jóvenes, agricultores y ciudadanos ugandeses se familiaricen con la filosofía de que todos los alimentos deben ser buenos, limpios y justos para todos.
La pasión de John se encendió al visitar a agricultores y familias locales en su propio distrito. Observó que, si bien se cultivaban alimentos autóctonos, diversos y saludables, la mayoría de los productos se vendían al contado en lugar de consumirse directamente. La gente usaba el dinero obtenido con la venta de estos alimentos autóctonos para comprar alimentos semiprocesados como maíz y trigo, que no constituían una dieta muy diversa y nutritiva. Como resultado, su nutrición y salud en general se estaban deteriorando.
John estaba muy preocupado por lo que presenció y sentía que era necesario romper el ciclo. Pensó: "si Se podría enseñar y motivar a las personas a cultivar diversos alimentos indígenas. en sus huertos familiares y también aprender sobre su valor nutricional, tal vez se inspirarían para cambiar sus hábitos alimentarios. Dado que una dieta más diversa, que incluya verduras autóctonas, por ejemplo, no solo es más saludable, sino también más sostenible desde el punto de vista de la producción.
John sabía que para convencer a la gente de cambiar su forma de producir y consumir alimentos (es decir, sus hábitos alimentarios), era necesario involucrar a los líderes distritales y comunitarios, incluyendo a los religiosos. Todos ellos gozan de gran respeto en la comunidad y la gente está más dispuesta a escucharlos. Por ello, John contactó primero a los líderes locales. A través de SFYN-Uganda, también organizó diversos talleres para concienciar a los líderes sobre los efectos del consumo de alimentos poco saludables, la disponibilidad general de alimentos diversos y nutritivos, y para informarles sobre Hivos. Programa Dietas Sostenibles para Todos En Uganda. Como resultado, los líderes acordaron plantear el tema de las dietas sostenibles en la comunidad, dialogando con la ciudadanía sobre sus hábitos de producción y consumo de alimentos.
Difundiendo información sobre los alimentos indígenas
John y sus colegas de SFYN-Uganda organizaron capacitaciones para quienes no tenían conocimientos sobre el cultivo de sus propios alimentos indígenas, incluyendo verduras. También reclutaron agricultores para que actuaran como embajadores alimentarios. John y su equipo utilizaron diversos medios para comunicar sus mensajes, incluyendo videos, anuncios en periódicos locales, estaciones de radio comunitarias y plataformas de redes sociales, invitando a líderes y agricultores a compartir sus testimonios. Además, el foro comunitario de retroalimentación, organizado mensualmente, ofreció a los ciudadanos la oportunidad de escuchar a oradores hablar sobre los efectos nocivos del consumo de comida rápida y... Importancia de incluir alimentos indígenas, diversos y saludables en sus dietas.
Se invitó específicamente a los agricultores a compartir las ideas de sus comunidades en las reuniones del Parlamento de la Alimentación. Los agricultores llevaron los conocimientos adquiridos en las capacitaciones y los diálogos a sus aldeas para debatirlos en las reuniones de los consejos locales y locales. Pronto, muchas familias que cultivaban flores en sus huertos se dedicaron al cultivo de hortalizas. Al caminar hoy por las calles de los distritos de Buikwe y Ngogwe, se puede apreciar claramente el resultado de las actividades de divulgación: hermosos y diversos huertos repletos de alimentos saludables.
Hasta la fecha, 12 grupos de agricultores han establecido 38 huertos familiares y 12 comunitarios. Las mujeres han sido las más fáciles de convencer e involucrar, especialmente en el distrito de Buikwe. Esto es importante, ya que suelen ser ellas quienes deciden qué comen sus familias y qué se planta en un huerto familiar o comunitario. Ha sido más difícil involucrar a los hombres y jóvenes. Por ello, John y sus colegas buscan hablar directamente con los hombres sobre los eventos relacionados con la alimentación que se llevan a cabo en la comunidad, con la esperanza de que conversen con otros hombres con los que conviven.
El sueño de Juan
John también ha interactuado con jóvenes convenciendo a consejeros juveniles y líderes de diferentes niveles para que se comuniquen con otros jóvenes sobre temas alimentarios. En última instancia, busca unir a las familias en torno al tema crucial de su alimentación. Su sueño es... ver a la mayor cantidad posible de personas tomando medidas para comer de manera saludable y sentirse empoderadas para plantear cuestiones relacionadas con la producción y el consumo de alimentos directamente a sus líderes locales. Para lograrlo, John y sus colegas están trabajando con las autoridades locales del distrito de Buikwe para garantizar que las ordenanzas locales apoyen la plantación y el consumo de alimentos tradicionales, a fin de promover la seguridad nutricional de los ciudadanos ugandeses.
