Por Gabriela Melgar, Oficial Regional de Comunicación
Nuestro Proyecto de Apoyo a la Agricultura Sostenible (PAAS), implementado con socios en once provincias y 22 municipios, ha desempeñado un papel crucial en Cuba durante los últimos 10 años. Financiado por la Agencia Suiza para el Desarrollo y la Cooperación (COSUDE), promueve y mejora prácticas y estrategias agrícolas sostenibles, centrándose en las cadenas de valor agroecológicas y la economía circular.
Sus estrategias para cadenas de valor Se mejoró la eficiencia en la producción y distribución de alimentos, generando ganancias a lo largo de toda la cadena. Las prácticas de economía circular del proyecto redujeron los residuos y reutilizaron recursos, lo que también hizo que los sistemas agrícolas fueran mucho más eficientes. Todo esto ha fortalecido soberanía alimentaria en Cuba, garantizar el acceso a largo plazo a alimentos frescos y nutritivos para la población.
La necesidad es la madre de la invención
Actualmente, Cuba importa alrededor del 80 % de los alimentos que consume. Tras muchos años de desarrollo de una agricultura de altos insumos (con un alto consumo de capital, mano de obra, fertilizantes, pesticidas y maquinaria a gasolina), el país carece ahora de estos insumos, lo que ha puesto en peligro su producción agrícola.
Así pues, en Cuba, la agricultura orgánica surgió por necesidad, no por diseño. Sin embargo, se ha convertido en una opción atractiva para los agricultores y el gobierno porque no depende de combustibles fósiles y utiliza medios de producción disponibles localmente.
Producing alimentos nutritivos y saludables localmente
Cuando PAAS se puso en marcha en 2013, pronto se convirtió en un actor importante en la adopción de la agricultura orgánica en Cuba. Utilizando soluciones de energía renovable y sistemas de garantía participativos, mejoró la gestión de la cadena de valor y el control de calidad de una amplia variedad de frutas y verduras y otros productos alimenticios saludables.
Dado que uno de los principales objetivos del proyecto era fomentar hábitos alimentarios más saludables entre los cubanos, el PAAS se centró en las necesidades nutricionales de los grupos más vulnerables de Cuba. Sus actividades aumentaron su acceso a alimentos saludables, a la vez que empoderaron económicamente a las mujeres, especialmente en las zonas rurales.
Nuestra trécord de rack
2013-2018
La primera fase del proyecto se centró en impulsar la producción agrícola, crear empleo y aumentar los ingresos promedio mediante nuevos modos de producción y mejorar las condiciones socioeconómicas de los agricultores. Mediante la creación de microempresas agrícolas, el PAAS diversificó la producción agrícola, lo que generó más oportunidades de empleo y una mayor resiliencia económica.
El sistema de garantía participativa implementado en esta fase promovió prácticas agrícolas sostenibles, como la diversificación de cultivos. Esto mejoró la seguridad alimentaria y generó ingresos adicionales para los agricultores. Estas estrategias fueron cruciales para el éxito y la sostenibilidad del proyecto desde el inicio.
2018-2021
En la segunda fase, los municipios participantes se enfocaron en mejorar los procesos y las estrategias de comercialización, lo que generó importantes mejoras en el empleo y los ingresos de sus comunidades. Esta fase no solo amplió las cadenas de valor, sino que también promovió la importancia de los hábitos alimentarios saludables y el acceso a alimentos nutritivos. Se observaron avances notables, especialmente en el cultivo de yuca y la cría de ganado menor.
Estos esfuerzos no sólo diversificaron la producción, sino que también crearon un mayor acceso a opciones más saludables.
2021-2023
La última fase del proyecto, orientada a la economía circular, fortaleció y consolidó las cadenas de valor con un enfoque holístico. Incluyó aspectos clave de producción, procesamiento y comercialización, así como nuevas formas de extender el ciclo de vida de los productos agrícolas y minimizar los residuos.
El enfoque circular del proyecto no solo ha aumentado la rentabilidad y la competitividad agrícola, sino que también ha ayudado a construir un sistema agrícola más equitativo y resiliente en Cuba.
Resultados
Las cadenas de valor agroecológicas implementadas por el PAAS han demostrado ser un modelo de producción adecuado y muy necesario en la situación actual de Cuba, permitiendo mejoras en:
Asilo defensa
- Nuevas políticas y prácticas relacionadas con la autosuficiencia local
- Políticas agroalimentarias renovadas: planes de soberanía alimentaria, sistemas participativos de garantías, ampliación a otros municipios
Producción
- Aumento de 33-44% de la producción media anual en 22 municipios
- 2,300 productores capacitados en cadenas de valor, mejorando prácticas de protección ambiental y capacidades y técnicas de procesamiento
Pérdida y desperdicio reducción
- Mejora de la calidad e higiene de procesos y productos
- Alianzas con institutos de investigación, ciencia, tecnología e innovación
Calidad de vida
- Mayor seguridad alimentaria gracias a la producción, comercialización y consumo de alimentos saludables y diversos, disponibles localmente
- 600,000 personas con información y acceso a alimentos saludables
- Ingresos de 2,200 personas aumentaron 51% gracias a mejoras en la cadena de valor
- 637 nuevos empleos provenientes de nuevas ofertas de trabajo en granjas, miniindustrias y mercados de la cadena de valor, de los cuales el 50% son para mujeres
- 785 mujeres especialistas capacitadas
- 43 promotores y gerentes
- Atención a los gustos, preferencias y demandas de los consumidores
- Creación de casas rurales rústicas para el cultivo de hortalizas resistentes a la intemperie
La solidaridad, uno de los éxitos del proyecto
Este es un resultado del que estamos especialmente orgullosos. El proyecto cultivó un profundo sentido de solidaridad entre los participantes y estimuló una intensa cooperación entre ellos. Los agricultores y otros participantes compartieron generosamente conocimientos, recursos y experiencias, demostrando la importancia de apoyarse mutuamente para alcanzar objetivos comunes.
